menghadirkan resep Gulai Daun Singkong, salah satu kreasi Resep Masakan Padang, bagi Anda semua yang gemar bereksperimen dengan dapur Anda tercinta. Resep ini kami peroleh dari berbagai sumber referensi yang terpercaya, jadi silahkan langsung aja disimak baik-baik ya. Dijamin top deh hasilnya :)

Bahan Gulai Daun Singkong
2 ons udang segar 
1 liter santan dari 1.5 butir kelapa 
400 gram daun singkong muda

Bumbu Gulai Daun Singkong
3 lembar daun jeruk 
1 sendok teh garam 
2 ruas jari jahe 
1 ruas jari kunyit 
2 biji asam jawa 
1 lembar daun kunyit

Cara Membuat Gulai Daun Singkong
Cuci bersih daun singkong, lalu rebus hingga lunak dan empuk serta berubah warna. Angkat dan tiriskan. Jika sudah dingin, remas dengan tangan agar kandungan airnya yang tersisa terbuang. 
Masukkan santan dalam panci hingga mendiih, kemudian masukkan bumbu yang dihaluskan. Tambahkan bumbu lainnya, kemudian masukkan daun singkong. 
Terus aduk-aduk santan agar tidak pecah. 
Masukkan udang yang sudah dibersihkan. 
Masak hingga santan mengeluarkan minyak. 
Jika santan sudah mengental, kuahnya berkurang, dan udang sudah matang, angkat dan siap dihidangkan.